De reden:
Miscompositie van wort;
Slechte gistkwaliteit;
Onjuiste gistingstemperatuurregeling;
De PH van wort is niet goed geregeld;
Verbeterde methode ：
Controleer strikt het gebruik van gistalgebra;
Aandacht moet worden besteed aan de juiste opslagmethoden en beperkte opslagtijd;
Controleer altijd de mortaliteit van de opgeslagen gist en de ontkiemingssnelheid van de toegevoegde gist ；
De juiste methode voor het toevoegen van gist, inclusief de juiste hoeveelheid toevoeging, het juiste tijdstip om toe te voegen, het nodige roeren en oxygenatie ；
Voor de gistingsbouillon met langzaam begin en langzame hypoglykemie kan wijn met een hoog schuimgehalte worden toegevoegd up
