Professionele bierbrouwapparatuur van 1000 liter

Professionele apparatuur voor het brouwen van bier van 1000 liter

Het proces van het brouwen van bier

Grist Mill

Gerst- en tarwemout worden in de moutsilo opgeslagen voordat ze in de moutmolen worden geplet.

Mash Kettle

De beslagketel wordt gebruikt voor het pureren van afkooksels. Daarbij wordt ongeveer een derde van het beslag (gemoute gerst vermengd met water) uit het beslagkuipje aan de kook gebracht, waardoor de celwanden van de korrels worden vernietigd en de enzymen gemakkelijker toegang krijgen tot het zetmeel in de cellen. Wanneer het afkooksel terug in de beslagkuip wordt gepompt, verbetert het de zetmeelconversie tot maltose (suiker). Met andere woorden, het koken van het afkooksel helpt bij de omzetting in suiker.

Lauter Tun

Het doel van de filterkuip is om de vloeibare en vaste delen van de puree te scheiden om wort, een moutextract, te verkrijgen. Daarbij loopt het vloeibare deel van het beslag gedurende een periode van ongeveer twee uur af in een van de twee draaikolkketels, terwijl het vaste deel (het bostel) wordt tegengehouden door de lattenbodembodem van de kuip. Het bostel wordt vervolgens overgebracht naar de bostel silo en door boeren opgehaald voor gebruik als veevoer.

Kokende Waterkoker

Verdere belangrijke redenen voor het kookproces, dat ongeveer een uur duurt:

verdamping van overtollig water

sterilisatie van het wort

vernietiging van enzymen

eiwitprecipitatie / coagulatie (breukvorming)

dissipatie van bepaalde vluchtige bestanddelen

Whirlpool Waterkoker

Na het koken wordt het wort in dezelfde whirlpoolketel gepompt tangentieel om het hete wort in rotatie te brengen. Dit proces verlaat de hete breuk (eiwit dat tijdens het koken werd neergeslagen en gecoaguleerd) in een compacte heuvel onderaan en in het midden van de draaikolk (theekopeffect). Ongeveer 30 minuten later kan de vloeistof (nu het bittere wort genoemd) worden gescheiden van de hete pauze en naar de wortkoeler worden gepompt.

Fermentatie

Het wort wordt nu overgebracht naar een unitank, waar gist wordt toegevoegd om de fermentatie op gang te brengen - een proces waarbij de suikers uit het wort worden omgezet in alcohol en koolstofdioxide.

Gisting met ondergist vindt plaats tussen 7 ° C en 9 ° C en vereist ca. 6 tot 7 dagen, waarbij de gist bezinkt op de bodem van het vat; gisting met bovengist duurt 4 tot 5 dagen bij 18 - 20 ° C, waarbij de gist naar de oppervlakte komt.

Opslagtank

Het gegiste bier wordt gekoeld tot een temperatuur van 0 ° C tot -1,5 ° C. Het bier ondergaat in deze tanks gedurende vier tot zes weken een natuurlijk rijpings- en klaringsproces. Dit laat het bier rijpen en verfijnt en rondt de smaak af.

Bierfilter

Voordat het gerijpte bier in vaten en flessen kan worden afgevuld, moeten troebelingsmiddelen zoals proteïne-tannineverbindingen, hopharsen en gist worden verwijderd. Dit maakt het bier helder en zorgt voor een lange houdbaarheid.

Verzending

IJzeren frame voor LCL-verzending. 20-voets container / 40-voets container voor FCL-verzending.Transportmethode: over zee / spoor / weg / lucht

Populaire tags: Professionele apparatuur voor het brouwen van bier van 1000 liter, China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, te koop, prijs